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店長から一言
店長吉田

9月になりました!少し秋らしい気候になってきましたね。このまま暑さがもどらず、秋の過ごしやすい気候になってくれればよいですね良いですね!

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瀬戸内情報

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岡山名物 ままかりの押し寿司

ままかりままかり

「ままかり」は、ニシン科の"さっぱ"で北海道以南の内湾で漁られる小魚です。この小魚の美味ぶりをあらわした、岡山を中心にしたよび名が「ままかり」です。
あまりのおいしさに、ついつい食べすぎて、ご飯を食べつくしたあげくの果に隣家からご飯(まま)を借りてまでも食べた――というところからついたものだといわれています。 割烹や寿司屋で、食通たちからおいしい一品と親しまれていた「ままかり寿司」瀬戸乃屋では、このままかりを使って押し寿司をつくりました。

岡山のおいしいものを岡山のおいしいものを

瀬戸乃屋では、「ままかり」をよりおいしく召し上っていただけるよう、岡山県産の朝日米、炊飯には東粟倉・後山の天然水を使っています。
召し上がっていただきやすいようにラップしたのち、8切れにカット。
手を汚すことなく、食べたいときに召し上っていただけます。

岡山土産にもおすすめの「ままかりの押し寿司」は、瀬戸乃屋の自信の品。 岡山を味わっていただくなら、まさにこれです。

岡山県産、こだわりの食材岡山県産、こだわりの食材

東粟倉・後山の天然水
東粟倉・後山の天然水
東粟倉は、岡山県の北東部の中国山地「氷ノ山・後山・那岐山国定公園」にあり、後山は、この公園の一角、兵庫県境にある山です。この後山のふところからわき出る天然水を炊飯に用いています。
岡山の朝日米
岡山の朝日米
平成十一年「第一回おいしい米づくり日本一大会」で山形産コシヒカリと共に優勝した、全国的にもおいしい米の代表品種のひとつにあげられている岡山県特産のブランド米です。
価格:1,080円(税込) 内容量: 賞味期限:3日(保存料は使用しておりません。お早めにお召し上がりください) ままかりの押し寿司 炙りままかりの押し寿司

[ままかり押し寿司のご感想を頂きました] ※個人情報のためイニシャルで紹介しています。

H.I 様 本日、ままかりの押し寿司が届き早速夕食時に家族(5人)で分けて頂きました。
我が家には、80歳の母が居て鼻がよく匂いに敏感なので、生臭いと感じたら食べてもらえないので心配していたのですが、美味しいと食べていました。
息子たちもあまり魚は食べないのですが、これも酢飯の酢がやわらかで美味しいと食べていました。
私は、ママカリだけを先に酒の肴に頂き、酢飯は後で頂いたのですが、別々でも美味しく頂きました。
S.M 様 さてお味の方ですが・・・ままかり、酸味、生姜の香りが一体となって
ご飯の硬さもほど良く大変美味しくいただきました。
ただ欲を申せば、量が多いためか4切れ目を口にするころから一口目の新鮮さが薄れてくることです。
ふと思ったのですが、4切れ目あたりで風味を変えたらってです。
生姜風味のあとは、例えばですが柚子風味などにしたら面白いのではと?
T.K 様 昨日届きましたので夕食に母と、妻と私の3人で食べさせてもらいました。配送が常温の状態のため、真空パックであまり美味しくないだろうと期待していませんでした。というのも去年、岡山の友人宅に行った帰り、お土産に購入した帰ったものが真空パックで、酢の味がきつくてまずかった記憶がありますので。
賞味期間を見ると18日までなので早く食べないとと思いながら食べたのですが、大変おいしくてびっくりしています。ままかりの味はもちろんのこと酢飯の味が少し甘くて我が家の味にマッチしていて残すことなく完食させてもらいました。
今年94歳の母はおいしいと言いながら3切れも食べ、びっくりしています。
S.K 様 ちょうど実家に帰るところだったので実家の母と父と3人で美味しく頂きました。
 
父は「旨いっ!」の一言で母は「これが有名なママカリ?美味しいね。あっさりしているしいくらでも食べられそうね」と、とても喜んでいました。
父も母も70を過ぎているのでビニールラップのまま口に入れてしまいお寿司に異物が入ってるみたい・・・と口からラップを出していました。
実際、私も老眼気味なのでラップに時間がかかりました。
実物を見たら美味しそうで説明書きまでみないうちに食べてしまうのでラップは邪魔かな・・・
 
母はママカリが真ん中にも入っているのが粋だと言ってました。
ママカリ・・・ウルメいわしかと思ったらニシン科だったのも勉強になりました。
お寿司を食べるといつも喉が渇くんですけど酢もキツくなく後味よかったです
 
1人2本は食べられますね。とても美味しかったです。
Y.K 様 甘酢に漬かったままかりが 寿司飯ととてもほどよくまっちしていて あっさりとしていて食べやすかったです。普段はあまり押し寿司を食べない母も 「これはあっさりとしていてとても食べやすい」と言って食べておりました。
本当においしい商品をありがとうございました。
暑いので 食欲がなかったのですが、これはぺろっといただけました。

ままかりの押し寿司ご注文

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ままかりの押し寿司 価格:1,080円(税込)
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炙りままかりの押し寿司 価格:1,080円(税込)
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ままかりの押し寿司詰合せ(ままかり4切れ+炙りままかり4切れ)価格:1,080円(税込)
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