焼あなご使用 柳川風穴子丼
材料 一人前の分量です。
- 焼き穴子 1/2尾 ／
- 玉子 2個 ／
- ねぎ 適量 ／
- 三つ葉 適量 ／
- 笹がきごぼう 適量 ／
- だし汁 40g ／
- しょうゆ 大さじ１杯 ／
- みりん 大さじ１杯 ／
- 酒 大さじ１杯 ／
- 砂糖 小さじ１杯
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岡山も梅雨入りしました！雨と晴れで湿度が異常に高くてジメジメしていますが、エアコンなど適度に使用して対策しておきましょう！
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レシピ一覧
作り方レシピ
【作業工程】
- (1)鍋に、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、ごぼうを加え、火にかけます。
- (2)沸いたらひとくち大に切った穴子、ねぎを加えます。
- (3)再び沸いたら、とき玉子、三つ葉を加えふたをして半熟になるまで火をとおします。
- (4)ご飯の上にのせて、出来上がり。お好みにより、山椒を加えると風味が増します。(^o^)
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