ままかりの呼び名は、岡山を中心にしたもので、この魚の美味ぶりをあらわしたもの。あまりのおいしさに、ついつい食べ過ぎてあげくの果てに隣からご飯(まま)を借りてまでも食べる。というところからついた名だといわれています。
岡山の県南一帯では、家庭料理に用いられる魚で酢と相性がよく、代表的な料理は、姿のまま素焼きして酢醤油に漬けた「焼ままかり」が有名です。
年中あまり味の変わらない魚ですが、厳密には立春から２～３ヶ月が旬と言われています。
一般には収穫時季によく釣れるため、秋が旬だと思っている方も多いようです。ままかりの詳細はこちら
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すっかり秋の陽気になり、半袖の人がグッと減ってきましたねー。日中はまだ暑い日もありますので、服装選びが難しい季節でもあります。
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お笑い芸人のぼる塾のたなべさんに「ぬれおはぎ」ご紹介いただきました！
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その他のレシピ
ままかりとは？
- 焼きままかり
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第50回 全国水産加工たべもの品評会
農林水産大臣賞受賞
ままかりを一尾ずつ手焼きして、
三杯酢に漬け込んだ岡山地方の伝統料理のひとつ。
酒のつまみとしても最適です。
ままかりとは？
お客様から頂いた情報を元に、
日本全国のおいしいものや、おすすめスポットなど、地元の情報が満載です！
これから出かけるところがあったら、是非チェックしてみてください。(^_^)v
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掲載されました！
- ・ショッパラ・ドットコム トップページ掲載。
- ・他薦方懸賞サイトMyIDに掲載されました。
- ・テレビ放送ＣＭ公開。
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- ・全国観光と物産新聞 2002年4月1日（通巻329号）
- ・全国観光と物産新聞 2002年12月1日（通巻325号）
- ・おかやま中小企業情報 2002年5月号
- ・yahooBBマガジン 2002年6月号
- ・他薦方懸賞サイトMyIDに掲載されました。
- ・検索エンジンgoo 2004年
「秋の味覚おとりよせ」に掲載されました。 - ・マネープラス2004年5月号に掲載されました。
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- ・検索エンジンgoo 2005年
「秋の味覚おとりよせ」に掲載されました。 - ・国際ジャーナルに掲載されました。
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